冬虫夏草最原汁原味的吃法-虫草蛋花羹

冬虫夏草

冬虫夏草最原汁原味的吃法-虫草蛋花羹

原料：

鸡蛋、温开水（鸡蛋和水的比例是1：1.5）、虫草、盐、葱花、橄榄油。

做法：

1、将鸡蛋打散，放入少量盐，搅拌均匀；

2、将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀；然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用；将洗干净的虫草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面；

3、用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗；锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右；起锅的时候撒上葱花即可。



蒸蛋花注意事项：

不要用自来水，一定要用温开水；要用筛子过滤掉蛋液上的气泡；蒸蛋花的时候，要给蒸碗盖上盖子或是包上保鲜膜，这样您就能蒸出非常好吃光滑的鸡蛋羹了.